В жарком климате нет ничего лучше прохладительных напитков. Их в Египте великое множество. Египтяне научились утолять жажду самыми разнообразными способами, гармонично соединив традиции и пристрастия разных культур и народов со своими древними обычаями.
Безалкогольные напитки
Среди коренного населения очень популярна минеральная вода. Ее часто пьют во время любого принятия пищи. Чем выше поднимается столбик термометра, тем активнее растет ее потребление.
Второе место по популярности занимают фруктовые соки. Их пьют свежевыжатыми или покупают в магазинах в бутылках и тетрапаках. Самыми любимыми являются соки из лимонов, яблок, апельсинов, манго и томатов. Египтяне особенно вкусным считают лимонный сок с листьями мяты. Он прекрасно освежает и придает силы в жаркий полдень.
В сельской местности популярны соки из сахарного тростника и лакрицы.
Черный и зеленый чай пользуется примерно одинаковой популярностью, но первому отдают предпочтение чаще представители зажиточных слоев населения. Его в Египте принято называть красным чаем. Обычно его пьют с добавлением сахара или мяты.
Во многих регионах в красный чай добавляют цветки и плоды различных растений. Например, анис, корицу, инжир и липу. В Верхнем Египте явное предпочтение отдается чаю из заваренных лепестков суданской розы или мальвы. Его называют здесь «каркадия».
В многочисленных кофейнях, кондитерских и кальянных предлагают различные кофейные смеси и свежесмолотые зерна. Кофе поступает в страну из Йемена, Эфиопии, Колумбии и Бразилии. Сказывается сильное влияние Османской империи. Готовят преимущественно кофе по-турецки. В больших городах имеются кофейни европейского и американского образца.
Повсеместно продаются лимонады всемирно известных марок как Coca Cola, Fanta, Mirinda, Sprite, Pepsi и Schweppes. Практически все сорта выпускаются с повышенным содержанием сахара, что сильно отличается от привычных американцам и европейцам напитков.
Из энергетиков самым популярным считается Power Horse, производимый в Австрии и ОАЭ. Также египтяне покупают безалкогольное пиво марки Fayrouz со вкусом персиков, ананаса, груш или яблок. Оно является альтернативой сладким лимонадам и пользуется спросом среди поклонников малокалорийного питания.
Алкогольные напитки
Египет – мусульманская страна. Распитие алкогольных напитков в общественных местах запрещено. Употреблять алкоголь можно только вдали от чужих глаз дома, в ресторанах и барах при отелях категории от 3 звезд и выше. Алкогольные напитки продаются лицам, достигшим возраста 21 года.
Пиво и вино выпускается в Египте многих сортов и приемлемого качества, но в отелях продаются преимущественно импортные алкогольные напитки. В больших городах алкоголь продается в специальных магазинах, которые закрыты на протяжении священного месяца Рамадан.
Египтяне начали варить пиво более 5000 лет назад, однако современное пивоварение появилось только в начале ХХ века. Самыми популярными марками пива являются Stella, Heineken, Luxor и Sakara.
Вино производится преимущественно из виноматериалов, получаемых в окрестностях Александрии в виноградниках, которые были заложены в 1903 году греческим предпринимателем Нестором Дзианаклисом. По-арабски этот район называется Джанаклис. Здесь виноделы изготавливают белые, розовые и красные вина по классическим технологиям из европейских сортов винограда.
В винодельческом хозяйстве Sahara Vineyards, расположенном возле Каира и Луксора, на территории около 600 акров, выращивают около 30 сортов винограда, в том числе местной селекции. С 2007 года здесь делают белое вино Caspar и красное Nermine, которое в основном импортируют в Германию и США.
Также в Египте есть винодельни, где для производства вина используется виноград из ЮАР и Ливана. Шампанское производится только под одним брендом Aida. В последние годы производством бренди, коньяка, виски и водки занялась компания Al-Ahram Beverages Co.
При покупке известных брендов в египетских магазинах следует обращать внимание на то, что это, как правило, египетская продукция. Подделка от оригинала обычно отличается наличием орфографических ошибок.
